Vinho
Vinho Regional Alentejano
Vitis Vinifera - Castas Antão Vaz (60%), Roupeiro (30%) e Arinto (10%)
Vindima
Este vinho foi produzido com uvas de nobres castas provenientes exclusivamente das nossas vinhas. Após rigoroso controle de maturação das uvas na vinha, foi decidida a data da vindima de cada uma delas castas, que foram depois colhidas à mão e transportadas para a adega em pequenas caixas de 12-14kg.
Vinificação
Sofreram uma ligeira maceração pelicular antes da prensagem. Após a decantação do mosto iniciou-se a fermentação alcoólica em depósitos de inox com temperatura controlada, seguindo-se um pequeno estágio de três meses em barricas novas de carvalho francês.
Nota de Prova
De cor citrina e laivos dourados, aroma frutado e floral, sobressaindo algumas notas minerais. Na boca apresenta-se cremoso e envolvente, com notas florais e toques de baunilha da madeira, rico e persistente, cheio de elegância.
Dados Técnicos
Poderá ser consumido de imediato embora possa beneficiar com 6 meses de garrafa, desde que armazenado nas devidas condições. Deve ser servido à temperatura de 10Cº.
Álcool: 14,5% vol. Acidez Total: 5,6g / l Açúcares Totais: 2,2g /L pH: 3,63
Acidez Volátil: 0,53 /dm3
